牡蠣又稱海蠣子 營養價值很高 牡蠣幹中含有豐富的蛋白質、肝糖、維生素和碘

牡蠣幹除了直接食用 還可加工成蠔油 作為調味品具有提鮮的作用

所以 用牡蠣幹作為煲湯的湯料 只需在湯里加入幾個 整鍋湯都會變得鮮美

某日開冰箱 發現還有半包未食用完的牡蠣幹 心想 要不給它換換儲存方式吧

於是就有這道“油封牡蠣幹” 用油來封存鮮味 做法簡單 儲存時間長 隨取隨用甚是方便 炒菜煲湯或者做粥時來上一勺 為菜餚增添鮮美之味

ps:牡蠣幹上黑色的部分去掉會更衛生 口感也會更好！