牡蠣香辣醬 - 牡蠣香辣醬的做法,牡蠣香辣醬怎麼做好吃,牡蠣香辣醬的家常做法 - 京細菜譜

牡蠣香辣醬

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謀怪手訪涎

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麵條的天敵，米飯的剋星，無法低調的下飯神器--牡蠣香辣醬，味道驚豔，好吃到爆。家中有牡蠣乾的親可以做成這款醬。香辣百搭，百吃不厭。

食材

牡蠣（生蠔）幹適量

黃豆醬適量

圓蔥適量

姜適量

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

牡蠣幹用水浸泡軟，抓洗兩遍，再用鹽水洗一遍。沖洗乾淨，放入碗中，碗中略給一點水，入微波爐打兩分鐘至基本熟軟。
步驟 2/22

取出，倒去碗裡剩餘水分，入料理機打成小顆粒，不用太碎。
步驟 3/22

花生米用微波爐打成金黃香熟，去皮，入料理機簡單破碎一下，保留大顆粒狀態，不用打成粉末。
步驟 4/22

準備蒜米，姜切成小塊。
步驟 5/22

幹椒洗淨去蒂，蛇椒洗淨。
步驟 6/22

圓蔥切成顆粒。
步驟 7/22

白芝麻粉。
步驟 8/22

海天黃豆醬。
步驟 9/22

幹椒入料理機打碎。
步驟 10/22

不用取出幹椒碎，直接放入蛇椒，姜，蒜。
步驟 11/22

攪打成小顆粒。
步驟 12/22

取出。
步驟 13/22

鍋中放玉米油，稍熱後放入牡蠣翻炒。
步驟 14/22

放入辣椒姜蒜混合體和圓蔥。
步驟 15/22

翻炒。
步驟 16/22

放入海天黃豆醬。
步驟 17/22

翻炒。
步驟 18/22

放入芝麻粉。
步驟 19/22

翻炒均勻。
步驟 20/22

關火。倒入花生。
步驟 21/22

翻拌均勻，完成。
步驟 22/22

拌麵，就米飯，捲餅，蘸冷盤，總之怎樣吃都行了。

釋出於 2018-09-16