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鮮蝦鍋貼
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小鬍子bank

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！話說俺前些日子去福建深度遊了22天，這些天裡，老公獨自帶了好幾天的寶寶，真是辛苦了。今天俺要做的鮮蝦鍋貼來犒勞犒勞老公。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 200g
小青菜 150g
鮮蝦 200g
餛飩皮子 250g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
芝麻油 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    豬肉糜加鹽，糖，料酒，先抽，芝麻油，薑末，胡椒粉，雞精，蔥花攪拌好，
  • 步驟 3/14
    青菜洗淨，用開水焯一下，切碎，擠幹水分，
  • 步驟 4/14
    把青菜末與肉末攪拌勻，
  • 步驟 5/14
    鮮蝦漂淨，去蝦頭，蝦殼，蝦線，留蝦尾，漂淨，
  • 步驟 6/14
    用鹽，料酒，胡椒粉，攪拌入味。
  • 步驟 7/14
    取一張餛飩皮子，
  • 步驟 8/14
    放入適量的青菜肉餡，再放入一條蝦，
  • 步驟 9/14
    從兩面包裹住，
  • 步驟 10/14
    取平底鍋，放入比炒菜多些的油，排入鮮蝦鍋貼，開火，
  • 步驟 11/14
    等聽到鍋裡發出嗤嗤的聲音，倒入一小勺清水，蓋上鍋蓋中火煮2分鐘，
  • 步驟 12/14
    開啟鍋蓋，這個時候蝦尾已經轉色，繼續中火煎至水分幹，餛飩皮子有些透明，
  • 步驟 13/14
    撒些白芝麻和蔥花即可出鍋.
  • 步驟 14/14
    吃時蘸上自己喜歡的番茄醬或者香醋，辣椒醬---都可以。
小貼士

1.不放青菜味道更好。俺是怕太油膩，所以放些小青菜.

釋出於 2024-07-09
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