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鮮蝦鍋貼
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蕩淡

想要做出好吃的鍋貼不花點心思怎麼行，這款鮮蝦鍋貼就不錯，肥美的大蝦混合了肥瘦相間的豬肉糜，口感很鮮美。

時間:1-2小時
食材
海蝦 300g
豬肉餡 500g
蠔油 5g
鹽 4g
花椒粉 2g
蔥薑末 5g
油 20ml
餃子皮 10片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉選用肥瘦相間的最好，剁成泥。
  • 步驟 2/11
    海蝦洗淨去蝦線用刀背剁成泥。
  • 步驟 3/11
    加入蠔油，蔥薑末，蛋清，鹽，花椒粉等混合均勻。
  • 步驟 4/11
    用筷子順時針攪打上勁。
  • 步驟 5/11
    取一張餃子皮放上肉餡。
  • 步驟 6/11
    對摺捏好。
  • 步驟 7/11
    依次包好。
  • 步驟 8/11
    平底鍋放少許油，放入鍋貼，中火煎。
  • 步驟 9/11
    加水蓋上鍋蓋繼續煎。
  • 步驟 10/11
    注意翻面，兩面金黃即可。
  • 步驟 11/11
    沾上香醋，別提多好吃了。
小貼士

無

釋出於 2019-12-04
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