Name: 拌花蛤
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 花蛤 500g; 油 適量; 蒜頭 2瓣; 胡椒粉 少許; 味極鮮醬油 適量; 醋 少許; 糖 少許; 紅蔥天 兩粒; 生薑 少許

拌花蛤

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foreign溫柔

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花蛤過去都是炒或煮湯·這次在菜館裡吃到拌花蛤·就來學做一個·味道還不錯

時間:10分鐘內

食材

花蛤 500g

油適量

蒜頭 2瓣

胡椒粉少許

味極鮮醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

花蛤買回後用清水漂洗·手輕搓去殼上粘液·然後泡在清水中·加一小勺鹽·靜置去雜質
步驟 2/13

蒜頭去皮切末
步驟 3/13

蔥頭去根去皮切末
步驟 4/13

姜去皮切末
步驟 5/13

取一深口碗·放入蒜末·薑末·加點胡椒粉
步驟 6/13

加入味極鮮醬油
步驟 7/13

加入一勺醋
步驟 8/13

加入少許糖
步驟 9/13

鍋中燒水·燒開後倒入花蛤
步驟 10/13

花蛤殼一開口即用漏勺撈出放入剛調好醬汁的深口碗中
步驟 11/13

鍋熱下油煸香蔥末
步驟 12/13

將煸好的蔥油淋在拌好的花蛤上
步驟 13/13

拌一下就好了·愛吃辣的可加辣

小貼士

氽花蛤時殼一開立即撈出·久煮肉老

釋出於 2019-10-15

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