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花蛤蛋花湯
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惜安夜夢蕭寒

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；花蛤脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

花蛤不僅味道鮮美，營養豐富，而且也不貴，5元一斤很實惠。平時我都喜歡買回來炒著吃，今天用來做湯也很不錯，不用放味精都鮮掉眉毛，家人都愛喝。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 200g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 1g
姜 3g
香蔥 1根
白胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花蛤放入淡鹽水中浸泡2小時，將其泥沙吐出後清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    將切成條，香蔥切成蔥花
  • 步驟 3/8
    雞蛋打散
  • 步驟 4/8
    鍋中倒入少許油，油熱後放入姜條和少許蔥花（蔥白部分）爆香
  • 步驟 5/8
    放入花蛤翻炒一會
  • 步驟 6/8
    倒入熱水，煮開後撇出浮沫
  • 步驟 7/8
    待花蛤都煮至開口之後，倒入雞蛋液
  • 步驟 8/8
    再次開鍋後撒入蔥花和白胡椒粉，攪拌均勻即可
小貼士

花蛤做之前一定要用鹽水養一養，這樣吃起來才不會牙磣

釋出於 2025-01-04
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