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花蛤紫菜湯
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單身discourse

蛤蜊和紫菜不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面,實屬物美價廉的海產品。是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味鹹寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。紫菜含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,能提高機體的免疫力。

花蛤紫菜湯是人們喜愛的家常菜餚。是一道既養生又健康,特別適合中老年朋友補鈣的家常湯汁。

時間:10分鐘內
食材
花蛤 300克
紫菜 5克
香菜 適量
適量
麻油 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上,用刷子將花蛤表面清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    準備好紫菜,香菜洗淨切成段。
  • 步驟 3/9
    鍋中注水,加入薑片燒開。
  • 步驟 4/9
    下入洗淨的花蛤。
  • 步驟 5/9
    煮至開口立即撈出。
  • 步驟 6/9
    把煮花蛤的湯汁過濾。
  • 步驟 7/9
    過濾的湯汁再燒開,下入紫菜煮至2分鐘。
  • 步驟 8/9
    再下入煮開口的花蛤。
  • 步驟 9/9
    加入鹽,再燒開,關火,撒上香菜段。 淋上麻油即可。
小貼士

花蛤要提前用淡鹽水泡至2小時以上。焯煮時開口時間先後不一,開一個,撈一個。

釋出於 2020-07-02
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