粥是最簡單、家常，也是最養胃的。俺每天一碗粥已經成了習慣。記得剛來挪威那年，到西部海峽去遊玩，早中餐都是麵包，晚上又是一點肉、幾塊土豆、一丁點的蔬菜似的西餐，幾天下來，感到胃都糾結在一起了。回到家立馬煮上一碗粥，喝下去那才叫個爽！說老實話中國人對飲食是最挑剔、最保守，也是最不願意接受外來的東西。我的外國老公你做啥人家就吃啥。而我每次回國都要背許多中國食品，光是煮粥的各式豆類、穀類、紅棗、百合等等就有幾公斤，這不到廈門又學會了吃海鮮，回來又帶上的一大堆海產品乾貨。今天俺就用花蛤幹加紫菜與大米和糯米煮了一鍋營養粥。紫菜高蛋白低脂肪，富含碘，並含有多種維生素，特別一提的是維生素B12的含量很高，以幹物計，維生素B12的含量與魚肉相近。維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。