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淡醬蝦仁豆腐花菇
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小拼頭哘全

荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。有益新陳代謝它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。豆角沒煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。一入夏我就喜歡用荷蘭豆來做涼拌菜，即簡單又味美。今天用它來配了豆腐蝦仁，感覺真是鮮不要不要哦。

時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆 80g
蝦 100g
豆腐 250g
油 適量
醬油 1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好蝦，豆腐，荷蘭豆。
  • 步驟 2/7
    鍋裡刷少許油，將豆腐成小方塊下鍋。
  • 步驟 3/7
    煎至豆腐出味微帶酥黃感出鍋備用。
  • 步驟 4/7
    另起鍋加水煮開，將荷蘭豆下鍋焯至斷生出鍋備用。
  • 步驟 5/7
    另將蝦下鍋燙至熟透備用。
  • 步驟 6/7
    將蝦去殼，與豆腐荷蘭豆拌至在一起，並加入醬油提味。
  • 步驟 7/7
    這樣子一份淡醬蝦仁豆腐就完成啦。
小貼士

焯荷蘭豆的湯水裡加一點鹽，那樣子焯好的荷蘭豆色才會美。

釋出於 2022-05-15
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