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韭菜薹炒鳥貝
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鬥勤煩每撓

鳥貝也叫石垣貝，因其形狀像鳥頭而得名，學名鳥蛤。鳥貝不僅肉質細嫩，味美可口，還對人體有良好的保健功效。它可以作為補充優質蛋白質和鈣元素的首選原料，且鳥貝肉含有多種氨基酸．營養甚為豐富，有潤肺、益精補陰之功效，為其他貝類所不及。此外，它還有清熱解毒、滋陰平肝、明目防眼疾等作用，適宜陰虛內熱之人食用。

時間:10分鐘內
食材
韭菜薹 250g
鳥貝肉 150g
油 適量
鹽 適量
味極鮮醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    韭菜薹洗淨切段。
  • 步驟 2/6
    鳥貝取肉。
  • 步驟 3/6
    鍋裡油熱加入韭菜薹翻炒1分鐘。
  • 步驟 4/6
    加入鳥貝翻炒。
  • 步驟 5/6
    加點味極鮮醬油翻炒均勻。
  • 步驟 6/6
    炒熟後加點鹽拌勻即可。
小貼士

韭菜薹選擇嫩一點的比較好吃。鳥貝很容易熟不要炒太長時間。以防炒老了影響口感。

釋出於 2019-07-23
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