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蒜蓉花甲粉絲
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流凨

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
花甲 700g
綠豆粉絲 100g
大蒜 1頭
蠔油 5g
鹽 3g
醬油 3g
香油 2g
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花甲先用清水沖洗乾淨，去掉泥沙
  • 步驟 2/8
    綠豆粉絲加溫水泡軟，用廚房剪刀剪一下，使粉絲不要太長
  • 步驟 3/8
    蒜剝乾淨之後用壓蒜器壓成蒜蓉，最好使用壓蒜器，如果沒有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴兩滴香油鎖住蒜香。
  • 步驟 4/8
    粉絲中加入少量鹽、醬油和蠔油，和蒜泥一起攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    將蒜蓉粉絲鋪在烤盤下面，上面放花甲，之後用錫紙包上
  • 步驟 6/8
    將烤盤放入利仁空氣炸鍋中，選擇自主程式，210度烤30分鐘。
  • 步驟 7/8
    烤制完成後取出烤盤就可以擺盤了，上面撒上香蔥末點綴一下即可
  • 步驟 8/8
    這個蒜蓉花甲粉絲做起來非常簡單，簡單的烹飪方法往往可以留住食物原始的味道，用這個菜招待客人，非常合適呢！
小貼士

可根據自己口味加入青紅椒

烤制過程中可以先將時間設定15分鐘，中間注意觀察花甲的狀態，因為花甲如果火大了可能會影響口感

一定要用錫紙包上，這樣花甲中的湯汁可以融入粉絲中而不會被蒸發掉

釋出於 2020-01-16
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