每次都忘了拍照，實在是不好意思！製作步驟：1，花甲的處理也很重要，花甲買回來放入流水裡面沖洗一下，然後冷水下鍋，煮至全部開口以後清水沖洗，多衝洗幾遍，在超市買的基本上都有沙，所以一定要衝洗，否則吃起來磨牙。之前我都是一個一個洗的，今天買的比較乾淨。（還有一種方式，直接把花甲瀝乾水以後直接放鍋裡炒，幹炒花甲，炒至開口，沖洗乾淨，這個方法也好用！）瀝乾水分備用！2，材料準備：蒜：剝乾淨了用調理器打成蒜蓉小米椒：切碎，或者用料理機打碎，不需要太碎的，大塊一點就行（小米椒粘到手上很辣，所以喜歡用料理機）姜：不愛吃薑的切塊或絲，愛吃的可以切末蔥：切2釐米大小的段3，上鍋炒大火，鍋熱放油，倒入蒜蓉、小米椒、姜（愛吃麻的人可以加花椒一把，我只愛辣不愛麻）爆香，加一大勺耗油，翻炒3秒，炒勻，加花甲，炒勻後，加海鮮醬油，翻炒加蔥段出鍋啦！三個字，超好吃！！！