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蒜蓉花甲
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一輛misfortune

今年在長沙開心花甲真的是很紅火。。。但是十幾塊錢幾顆花甲，吃起來真的是不過癮。

還是自己做著吃起來乾淨放心，也可以吃到爽。

花甲，也叫蛤蜊。蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

時間:10分鐘內
食材
花甲 1000g
大蒜子 2顆
姜 小塊
生抽 2勺
蒸魚鼓油 2勺
耗油 1勺
精鹽 少量
辣椒粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花甲洗淨，泡在鹽水裡面
  • 步驟 2/6
    泡好的花甲，入鍋煮開。（可以把殼內的沙弄的更加乾淨）
  • 步驟 3/6
    貝殼開啟後，撈出來
  • 步驟 4/6
    熱鍋放油。。放入蒜蓉薑蓉，辣椒末 炒出香味
  • 步驟 5/6
    倒入花甲，翻炒片刻
  • 步驟 6/6
    加入小碗水。調入少量鹽。 生抽，蒸魚鼓油量放多一點。加少許的耗油。 大火煮開，就可以出鍋了。
小貼士

1.蒜蓉的量要多一點，這樣出來的味道才會香

2.生抽，蒸魚鼓油的量要稍微多一點。。鹽少量

3.泡花甲的時間要長一點~可以讓沙徹底的吐乾淨。

釋出於 2024-02-12
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