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陳醋雞爪
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何必掩飾雨薇

雞爪

時間:1-2小時
食材
雞爪 500g
陳醋 200g
蒜蓉辣椒醬 1茶匙
芝麻油 半茶匙
醬油 50g
糖 半茶匙
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先凍一大碗冷水在冰箱。雞爪去掉趾甲
  • 步驟 2/7
    將雞爪分成如圖三份
  • 步驟 3/7
    剁好的雞爪放入水裡煮熟，大概8分鐘左右
  • 步驟 4/7
    煮好的雞爪把水倒掉，馬上衝冷水至冷卻。然後撈起放入冷水裡浸泡20分鐘左右。
  • 步驟 5/7
    然後將雞爪撈起放入陳醋汁裡。陳醋汁調好先試味，調至自己適合的酸度再放入雞爪，汁最好泡過雞爪，大概2-4小時就能吃。冰箱儲存，隨吃隨取。
  • 步驟 6/7
    成品
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

下酒菜

釋出於 2020-03-26
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