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陳醋雞腳
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若雲屎太濃

　雞腳的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。陳醋配雞腳一起烹飪應該有相得益彰的效果，因為現代科學研究表明，陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸。花生配醋，不但口味好，而且有增進食慾、促進消化、殺菌等功效。

時間:1-2小時
食材
雞腳 1000g
陳醋 1瓶
鹽 適量
糖 適量
花生 適量
辣椒 適量
薑片 適量
丁香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    鍋裡注入一半清水放薑片、丁香以及雞腳放燒開水焯。
  • 步驟 3/7
    然後過冷河，將油完全衝乾淨。
  • 步驟 4/7
    將辣椒放入鍋裡，倒入陳醋以及少許清水。
  • 步驟 5/7
    加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
  • 步驟 6/7
    待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。
  • 步驟 7/7
    蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
小貼士

醋煮沸之後一定要待冷卻後才將雞腳放入。

釋出於 2019-07-16
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