jxcaipu logo
淡菜節瓜雞腳湯
8.9萬 熱度 35 收藏
懇戀arc

淡菜節瓜雞腳湯是南方人喜歡的一款理想消暑湯品。

淡菜是大眾化的海鮮品,收穫後不易儲存,歷來將其煮熟後加工成幹品,其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等,對促進新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用,所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。

節瓜有清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效,是炎熱夏季的理想消暑蔬菜。此外,它對腎臟病、浮腫病、糖尿病等,有一定的輔助治療功效。因此,節瓜在人們的日常生活中,無論是炒食,還是煲湯,都很受歡迎。

九陽T5自帶煲湯功能,只需要洗淨食材,放入內膽,加入清水,選擇“煲湯”功能,按“開始”鍵即可進入全自動的烹飪狀態,操作簡便。所出品的湯水清淡不肥膩,相對傳統的老火湯,電飯煲煲的湯嘌呤會少一些。

時間:1-2小時
食材
豬展肉 287克
雞爪 328克(7只)
節瓜 1條(515克)
淡菜乾 50克
蜜棗 60克(3個)
4克
雞精 1小勺
薑片 4片
8飯碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材:節瓜1條(515克)、淡菜乾50克、蜜棗60克(3個)、薑片4片。其中節瓜去皮切成8大塊,淡菜乾洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    食材:豬展肉287克、 雞爪328克(7只),冷水入鍋,煮至沸騰後撈起,洗淨血水浮末備用。
  • 步驟 3/8
    將除節瓜,鹽,雞精除外的所有食材(主料和輔料)全部放入電飯煲內膽。
  • 步驟 4/8
    選擇'煲湯'功能,時間設定為2小時,按'開始'鍵,進入烹飪狀態。
  • 步驟 5/8
    烹飪過程無需看管,湯水不會溢位,請放心。
  • 步驟 6/8
    烹飪開始一個小時後開蓋,放入節瓜段,然後蓋上蓋子繼續烹飪。
  • 步驟 7/8
    烹飪結束後放入食鹽和雞精調味,輕輕拌均勻。
  • 步驟 8/8
    將湯水裝碗即可享用,清甜鮮美,營養消暑。
小貼士

1、 肉類骨頭類食材在煲湯前先用水焯煮,驅寒氣,去肥膩。具體做法是,鍋裡放入適量的清水,然後放入肉類和骨頭類食材,大火煮沸騰後熄火,撈起並用清水洗淨血水浮末即可。

2、 T5電飯煲煲湯功能時長可調,但建議老火湯一般煲煮時間控制在2個小時內,以減少嘌呤的形成。

釋出於 2018-11-02
相關菜譜
寫評論