jxcaipu logo
木瓜雞腳湯
8.5萬 熱度 865 收藏
染墨丶若流雲運鵬

木瓜被譽為“嶺南果王”，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。在廣東民間常以半生熟的木瓜用於燉、煮、炒、做湯等，有潤腸、補腎、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺經，具醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣之功效。而雞腳則是所謂的“以形補形”，因其所含膠原蛋白比較豐富，這種膠類物質是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。

時間:1-2小時
食材
木瓜 1個
雞腳 6只
鹽 適量
黃豆 50g
花生 50g
豬皮 適量
紅棗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材：木瓜，雞腳，豬皮（黃豆和花生泡提前泡好）
  • 步驟 2/7
    鍋裡放適量的清水倒雞腳和豬皮大火燒開
  • 步驟 3/7
    再倒黃豆和花生下鍋煮2分鐘撈出來沖洗乾淨
  • 步驟 4/7
    把所有湯料轉到沙鍋里加適量的清水大火燒開後改小火煲1小時
  • 步驟 5/7
    木瓜去皮切小塊
  • 步驟 6/7
    把木瓜放沙鍋裡再煲1小時，關火調味就可以了
  • 步驟 7/7
    清甜的湯水就可以享用
小貼士

木瓜花生煲雞腳氣味清潤，有提神解疲、強筋健步的作用。

釋出於 2019-07-11
176
相關菜譜
寫評論