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木瓜雞腳花生腰豆湯
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西柚和柑橘

第一次喝是畢業工作那年，好朋友煲好給我們喝的，當時是木瓜、雞腳和花生，大家都覺得很好喝，後來也時常會煲，這次我就把做的過程記錄下來了，除了花生腰豆，還可以加眉豆，雲豆等，或者把雞腳換成排骨。喝的時候也讓我想起剛畢業那年大夥窩在租屋的時光。

時間:1-2小時
食材
木瓜 1個
雞腳 250g
花生 50g
紅腰豆 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    第一步:準備好食材，木瓜、雞腳、還有提前2小時泡的花生和紅腰豆
  • 步驟 2/6
    第二步:將雞腳指甲切除後洗淨，若覺得雞腳太大，可以切成幾塊
  • 步驟 3/6
    第三步:將雞腳和提前泡好的花生、紅腰豆一起放入高壓力鍋中，然後還放了兩片生薑，加水，喜歡湯多的可以多加點水，按下煲湯。
  • 步驟 4/6
    第四步:將木瓜削皮去籽，然後切塊備用
  • 步驟 5/6
    第五步:我是在雞腳花生腰豆煲了半個鍾後，再將木瓜放入，這樣最後木瓜就不會太爛沒有形狀
  • 步驟 6/6
    第六步:最後煲好盛出就可以吃了，木瓜的甜和花生腰豆等的香味融合，很美味，是我很愛喝的一道湯
小貼士

因為覺得雞腳有腥味，所以我喜歡加點生薑

釋出於 2018-09-13
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