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雞腳花生湯
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任性thesis

花生雞腳湯,營養滋補做法簡單,學會煲給家人喝

時間:1-2小時
食材
雞腳 10只
花生 80g
白蘿蔔 200g
枸杞 30粒
老薑 1塊
鹽 適量
料酒 2.5ml
大蔥 4小段
花椒 10粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮雞腳，洗淨，剪去指甲。鍋裡倒入清水，放入雞腳，薑片，適量料酒，大火煮開後，再煮1分鐘，不要加蓋；圖片上的雞腳還沒剪指甲就被某人扔進鍋裡了，(⊙﹏⊙)；
  • 步驟 2/9
    雞腳撈出，用流動水沖洗乾淨。和某人一樣沒剪指甲的，趕腳剪了吧；
  • 步驟 3/9
    花生剝殼，洗淨備用；
  • 步驟 4/9
    家裡還有半截白蘿蔔，洗洗一起燉了；薑片，大蔥段也備好；
  • 步驟 5/9
    雞腳放入燉盅裡；
  • 步驟 6/9
    再放入花生米，白蘿蔔，大蔥，薑片；
  • 步驟 7/9
    加夠足量的清水，再放入適量花椒；
  • 步驟 8/9
    選擇“慢燉”，煲3個小時；
  • 步驟 9/9
    2.5個小時候，調入枸杞，適量鹽；燉盅工作時間完成後，盛出趁熱食用。
小貼士

1、雞腳煲湯前，汆燙一下，這樣湯色比較清涼，也無異味；

2、枸杞入湯之前，用清水浸泡幾分鐘；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他雜質；

釋出於 2020-11-04
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