藥膳滷牛肉
10.4萬 熱度
845 收藏
仙人球
關注
滷肉大家都會，方法也大同小異吧！但發覺用藥膳滷肉香味很不同，口感也很棒哦?！而且現在正值秋天，也很適合補身，我想湯湯水水已經有藥膳燉了，滷肉也用藥膳滷，應該也很不錯（事實也是如此哦）。當歸補血養血，而川芎和草果在廚房也是很常見的調料，川芎也具有活血止痛作用，草果能消食健胃順氣，都是不可多得的好配料。在慢慢熬製過程，香味不斷，真是誘人啊！今晚給先生和女兒不同風味的滷肉，讓他們唇齒流香?
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/10
鍵子肉洗淨 -
步驟 2/10
過水焯一遍，倒掉血水，清洗乾淨
-
步驟 3/10
油鍋入油，放入花椒，辣椒，生薑，八角炒一會
-
步驟 4/10
加入熱水
-
步驟 5/10
倒入老抽，料酒，白糖，撒入香葉，丟進桂皮
-
步驟 6/10
放入鍵子，大夥燒開
-
步驟 7/10
轉小火，加入當歸，草果，川芎慢慢熬製1小時
-
步驟 8/10
起鍋前10分鐘放入橙皮（去腥提香，剛好也剝了一顆橘子吃，順便也把橘皮丟了進去）
-
步驟 9/10
起鍋裝盤（滷汁下次還能用哦，超香）
-
步驟 10/10
擺盤上桌
小貼士
在快起鍋時丟適量的橙皮進去提香
各種香料配料入油鍋先炒一遍，讓配料香味充分發揮出來
釋出於 2019-07-23
相關菜譜
-
滷牛肉面澈忻粕韶俗1.3萬 熱度 102 收藏
-
滷牛肉恬靜explicit1.2萬 熱度 101 收藏
-
滷牛肉燉土豆霹靂小狼趴嗻1.7萬 熱度 98 收藏
-
五香滷牛肉periodical大叔1.6萬 熱度 200 收藏
-
四季豆炒滷牛肉——下酒菜大聖literally2.2萬 熱度 152 收藏
-
滷牛肉危險男爵半香2.5萬 熱度 141 收藏
-
滷牛肉柾月赫茲2.5萬 熱度 173 收藏
-
滷牛肉面宿命岑彤3.7萬 熱度 184 收藏
-
蔥姜爆滷牛肉kjy-w2.4萬 熱度 166 收藏
-
豆香滷牛肉certainty烈馬3.2萬 熱度 191 收藏
-
藥膳五花肉夏日的綠色夷徭4.8萬 熱度 167 收藏
-
滷牛肉纏繞monopoly5.5萬 熱度 194 收藏
-
滷牛肉半暮未涼牧4.5萬 熱度 161 收藏
-
雙椒炒滷牛肉stationery恐懼5.6萬 熱度 151 收藏
-
小炒滷牛肉片娜紗嘿溫冉5.2萬 熱度 183 收藏
-
滷牛肉汙穢7.4萬 熱度 111 收藏
-
自制滷牛肉老頑童immigrate7.5萬 熱度 125 收藏
-
青椒炒滷牛肉水蜜桃8.6萬 熱度 101 收藏
-
滷牛肉落莫8.2萬 熱度 132 收藏
-
香滷牛肉流凨8.2萬 熱度 184 收藏
