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杏鮑菇燴燻腸
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盼望crack

杏鮑菇，又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。在宜春不管是菜市場還是超市，煙燻食品都是隨處可見，它們有著特殊的風味和色澤，聞起來特別的香。今天買了些煙燻小腸配杏鮑菇同炒，香味十足，下酒下飯都很不錯喲！

時間:10分鐘內
食材
煙燻小腸 100g
杏鮑菇 1根
青紅辣椒 6個
油 45g
鹽 1g
生抽 15g
蠔油 3g
料酒 15g
大蒜籽 3粒
生薑 6片
蔥頭 6個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備
  • 步驟 2/15
    杏鮑菇洗淨切菱形薄片
  • 步驟 3/15
    青紅辣椒洗淨切碎，蔥薑蒜備用
  • 步驟 4/15
    煙燻小腸用熱水洗淨表面，再剪開洗淨髒汙。放鍋裡煮十五分鐘，撈起切菱形小塊
  • 步驟 5/15
    熱鍋倒油，放燻腸煸炒片刻
  • 步驟 6/15
    放蔥薑蒜爆香
  • 步驟 7/15
    放青紅辣椒大火炒勻
  • 步驟 8/15
    放杏鮑菇翻炒至變軟
  • 步驟 9/15
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 10/15
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 11/15
    放蠔油翻炒均勻
  • 步驟 12/15
    放料酒翻炒均勻
  • 步驟 13/15
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 14/15
    成品圖
  • 步驟 15/15
    成品圖2
小貼士

煙燻小腸需用熱水反覆清洗乾淨，再放鍋裡煮熟。

釋出於 2019-07-23
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