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木耳蟲草花拌雞絲
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使人ascend

好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 1小塊
油 適量
鹽 適量
蟲草花 1把
黑木耳 1把
薑片 2片
花椒 1小勺
料酒 1勺
生抽 1勺
香醋 1勺
蒜 2瓣
香菜 2根
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    雞肉冷水下鍋， 加入薑片和花椒， 再加入適量的料酒一起煮；
  • 步驟 3/9
    煮到雞肉用筷子可以很快的插進去就好了， 撈出來；
  • 步驟 4/9
    . 將煮好的雞肉手撕成絲；
  • 步驟 5/9
    燒鍋開水加入點鹽， 將黑木耳和蟲草花花放入裡面焯煮熟；
  • 步驟 6/9
    將手撕好的雞絲和蟲草花、木耳放入碗中；
  • 步驟 7/9
    加入香蒜末和香菜末；
  • 步驟 8/9
    加入點鹽和胡椒粉拌均勻即可。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 雞脯肉焯水時加入薑片、花椒和料酒幫助去腥，煮到用筷子很容易插進去就好了， 再手撕成絲； 2. 焯煮黑木耳和蟲草花時加入點鹽入底味； 3. 最後將它們混合在一起加入調味料拌均勻即可。

釋出於 2020-02-05
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