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蟲草花拌雞蛋幹
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挫睡狗窩的豬季窩

雖然這盤菜只是一盤普通的涼拌菜,卻因為蟲草花的加入讓它變得高大上，也讓咱普通百姓家的餐桌變得更高質更健康。其實蟲草花現在越來越大眾，價位也越來越親民，在超市裡的蔬菜區幾乎都能看到它的身影，而且以新鮮的蟲草居多，買回來的蟲草或燉湯或涼拌都是不錯的選擇，比起價格昂貴往往讓我們望而卻步的冬蟲夏草來說，蟲草花更容易讓我們接受，它的口感軟嫩，並帶有淡淡的清香味，營養也非常的豐富，是全家老小都能放心食用的健康菌類。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋幹 200g
彩椒 100g
鹽 3g
冬蟲夏草 50g
姜蒜 10g
沙拉醬油 10ml
香油 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋乾洗淨切成細絲放入碗中
  • 步驟 2/9
    加入黃椒絲
  • 步驟 3/9
    鍋中燒水，水乾後下入洗淨的蟲草花燙十秒後撈出
  • 步驟 4/9
    過涼水後瀝乾水份加入雞蛋幹中
  • 步驟 5/9
    加入姜蒜末
  • 步驟 6/9
    加入鹽
  • 步驟 7/9
    淋入沙拉醬油
  • 步驟 8/9
    加入少許香油
  • 步驟 9/9
    最後拌勻即可
小貼士

1、蟲草花入開水中燙的時間不宜過長，否則口感不好

2、裡面的調味品可以根據自己喜好選擇放入

釋出於 2022-10-05
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