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蟲草花烏雞湯
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小蝌蚪

蟲草花富含蛋白質和微量元素，增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。據權威研究機構表明，蟲草花是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。加上烏雞經久燉煮，緩緩熬製成一盅湯，適合老人、孩子、孕婦。日常飲食來一碗，增強免疫力，養生走起來~

食材
烏雞 1只
蟲草花 8g
蔥段 3段
薑片 3片
雞粉 適量
清水 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將烏雞泡水洗淨，摘淨內臟及雜物，洗去血水，用廚房紙吸去水分，放置備用；
  • 步驟 2/7
    將烏雞泡水洗淨，摘淨內臟及雜物，洗去血水，用廚房紙吸去水分，放置備用；
  • 步驟 3/7
    備置的烏雞切成2-3cm小塊；
  • 步驟 4/7
    在鍋中倒入適量的清水，將切好的烏雞塊放入鍋中，開火，水沸後大火煮1min,使切面斷生；；
  • 步驟 5/7
    將焯水後的雞塊用流水沖洗乾淨，放置盤子備用；
  • 步驟 6/7
    鍋內放入適量清水，將焯水後的雞塊倒入，並將蔥段、薑片放入鍋中，大火燒開後將備好的蟲草花放入鍋中，調至中火，繼續燉煮60-90min；
  • 步驟 7/7
    關火後根據個人口味新增適量鹽、雞粉，盛出一碗營養美味的蟲草花烏雞湯，享受美好時光。
小貼士

高壓鍋在燉煮時可大大縮短時間。在燉煮時候可新增幾粒枸杞，味道會獨到美味。

釋出於 2019-01-28
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