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蟲草花烏雞湯
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所言皆塵土

烏雞肉中含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆,婦女缺鐵性貧血等有明顯功效。蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。煮出來的湯很濃郁，很鮮甜。

時間:1-2小時
食材
烏雞 500g
蟲草花 50g
元肉 適量
鹽 適量
黨參 適量
杞子 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    烏雞洗淨斬件，蟲草花洗淨浸泡，黨參，杞子元肉洗淨泡10分鐘。
  • 步驟 2/7
    把所有材料倒入砂鍋，除蟲草花外。
  • 步驟 3/7
    加適量清水大火煲開。
  • 步驟 4/7
    煲開後，繼續大火煲20分鐘，蓋子別蓋實。
  • 步驟 5/7
    把蟲草花連水倒入大火煲。
  • 步驟 6/7
    煲開後轉下火燉1小時。
  • 步驟 7/7
    煲好後加適量鹽調味即可。
小貼士

蟲草花要浸泡，浸泡的水一起倒入煲。

釋出於 2019-10-11
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