烏雞肉中含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆,婦女缺鐵性貧血等有明顯功效。蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。煮出來的湯很濃郁,很鮮甜。
蟲草花要浸泡,浸泡的水一起倒入煲。