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蟲草花烏雞湯
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卓捶奧估秤

花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。

要增強補養效果，或是婦女產後虛弱，選擇烏雞為佳，而且選骨肉皆黑的，辨識方法是看它的舌頭，如果舌頭也是黑色的骨肉皆黑，入藥進補效。

食材
烏骨雞 一隻
蟲草花 20g
山藥 250g
枸杞 一小把
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將烏骨雞洗淨斬大塊，淮山去皮
  • 步驟 2/6
    將淮山切斜刀塊，備用
  • 步驟 3/6
    將雞塊放入砂鍋，一次加足水
  • 步驟 4/6
    大火燒開水後加淮山蟲草花
  • 步驟 5/6
    並關小火，蓋上蓋
  • 步驟 6/6
    半小時後，再放入枸杞，再燉半小時，加鹽即可食用
釋出於 2018-06-29
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