乾煸雞塊
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雞肉經過熱油的不斷翻炒，口感外焦裡嫩，幹香滋潤。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
將雞肉用熱水洗淨 -
步驟 2/9
準備花椒粒、幹辣椒、薑片、蒜片
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步驟 3/9
青椒洗淨切段，放入無水無油的鍋中乾煸
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步驟 4/9
煸至青椒表面變焦出現小黑，盛出備用
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步驟 5/9
油燒熱 將雞肉放入鍋中炒幹水分，放入薑片蒜片
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步驟 6/9
等雞肉的水分完全炒幹後放入幹辣椒、花椒粒提味
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步驟 7/9
放入豆瓣醬、老抽炒勻
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步驟 8/9
小火將雞肉炸熟，放入適量食鹽調味
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步驟 9/9
雞肉熟透後倒入青椒，炒兩分鐘讓青椒入味，放少許白糖提味
小貼士
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釋出於 2020-01-16
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