Name: 素雞乾煸豆角
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 素雞 150g; 豆角 300g; 油 50g; 鹽 0.5g; 生抽 10g; 蠔油 3g; 老乾媽辣椒醬 1勺; 大蒜苗 4根; 幹辣椒 3個

素雞乾煸豆角

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忌戮透蠢瘸

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素雞是一種豆制食品，以素仿葷，口感、味道與原肉難以分辨，風味獨特，還可以補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長都極為有利。脆嫩的豆角搭配美味的素雞，真是無肉也歡。超級下飯的一道菜，小心飯不夠喲！

時間:10分鐘內

食材

素雞 150g

豆角 300g

油 50g

鹽 0.5g

生抽 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材準備
步驟 2/13

素雞洗淨切斜片
步驟 3/13

豆角去頭尾，洗淨，折成段
步驟 4/13

大蒜苗洗淨切段，幹辣椒沖洗乾淨切粒
步驟 5/13

熱鍋倒油，放素雞煎一會盛出
步驟 6/13

放豆角翻炒至八九分熟
步驟 7/13

放大蒜梗和幹辣椒煸香
步驟 8/13

放素雞混合，撒鹽翻炒均勻
步驟 9/13

倒入蠔油翻炒均勻
步驟 10/13

淋入生抽翻炒均勻
步驟 11/13

放一勺老乾媽辣椒醬翻炒均
步驟 12/13

放大蒜葉翻炒至斷生即可出鍋
步驟 13/13

成品圖！

小貼士

豆角一定要炒熟才能食用。

釋出於 2019-08-06

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