泡椒鳳爪
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懵智高朗
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泡鳳爪以鳳爪和泡山椒為主要食材，是四川省傳統的漢族名吃，屬於川菜系，主要是突出泡菜的酸鹽味。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備食材：雞爪、芹菜、萵筍、甜椒、洋蔥、胡蘿蔔，米醋、食鹽、泡野山椒 -
步驟 2/10
雞爪放入鍋中，加少許食鹽煮熟
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步驟 3/10
將配菜摘洗乾淨，芹菜切段，甜椒切滾刀塊，洋蔥切絲，萵筍切厚片，胡蘿蔔切條，薑切片
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步驟 4/10
將煮好晾涼的雞爪放入大盆中
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步驟 5/10
放入切好的配菜，加入薑片、花椒粒
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步驟 6/10
倒入泡野山椒
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步驟 7/10
放入米醋，也可以放白醋
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步驟 8/10
倒入事先晾涼的涼白開
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步驟 9/10
放入食鹽，一邊加的時候一邊可以蘸一點試一下鹹度
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步驟 10/10
攪勻後放置一旁泡5-6個小時。時間越長，味道越好
小貼士
無
釋出於 2019-08-06
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