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豆乾鹹肉炒小瓜
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孫女神級的真漢子

好吃

時間:10-30分鐘
食材
豆乾 2塊
鹹豬頸肉 約50g
小瓜 1條
剁椒 1湯匙
精鹽 1/2茶匙
白砂糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
料酒 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把鹹肉切成薄片，中慢火煎至油出，盛起肉片備用，留油在鍋；
  • 步驟 2/5
    把豆乾切成片，放在煎過鹹肉的鍋裡煎至淺金黃色，盛起，鍋底留油，如果鍋裡還有過量的油，可把油勺起；
  • 步驟 3/5
    放入一大勺剁椒，爆香；
  • 步驟 4/5
    倒入小瓜和豆乾，翻炒幾下，點入精鹽、糖和胡椒粉，兜勻；
  • 步驟 5/5
    倒入鹹肉，烹入料酒。翻炒數下，盛起供食用。
小貼士

一、如果不備剁椒，可直接用蒜頭起鍋爆香；

二、加適量新鮮辣椒片與小瓜一同爆炒，稍有辣味，一道很好下飯的菜。

釋出於 2020-02-05
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