Name: 剁椒醬燒春筍牛肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 牛肉 270g; 春筍 300g; 適量 2勺; 老抽 10ml; 白糖 10g; 味精 4g; 鹽巴料酒 適量; 地瓜粉 適量

剁椒醬燒春筍牛肉

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拙脊斜碩蹤

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買了春筍，本想著和五花肉一起紅燒，卻發現五花肉沒買，好尷尬啊！沒事，難不倒我，哈哈，趕緊取牛肉解凍，造就了今晚的新菜，先生和女兒說還蠻好吃的呢！

時間:10-30分鐘

食材

牛肉 270g

春筍 300g

適量 2勺

老抽 10ml

白糖 10g

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烹飪步驟

步驟 1/9

牛肉解凍，切成細條
步驟 2/9

清洗瀝乾水分，鹽巴味精料酒醃製10分鐘
步驟 3/9

地瓜粉抓勻醃製5分鐘
步驟 4/9

春筍焯熟撈起
步驟 5/9

鍋裡入油燒至冒氣
步驟 6/9

入牛肉滑至變色
步驟 7/9

入春筍，加老抽少許鹽巴白糖翻炒片刻
步驟 8/9

加適量溫水，入剁椒味精燒開即可
步驟 9/9

起鍋裝盤

小貼士

牛肉稍微滑一下，會比較嫩

釋出於 2019-08-06

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