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炒花蛤
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花蛤也叫蛤蜊，是市場上常見的貝殼類海產品。花蛤的營養價值還非常豐富，而且肉質鮮美適合我們平時拿來煮湯或炒。春天這個季節的花蛤肉肥，個大特別好吃。今天市場買菜看見花蛤非常新鮮，就買了些準備炒花蛤

時間:10分鐘內
食材
花蛤 500g
蔥 1段
姜 1塊
鹽 1勺
雞精 半勺
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花蛤洗淨備用（回來的花蛤，先泡下鹽水去沙土）
  • 步驟 2/10
    幹辣椒洗淨，蔥姜切絲備用
  • 步驟 3/10
    鍋裡放水燒開，加一勺料酒再放入洗淨的花蛤煮開
  • 步驟 4/10
    煮開的花蛤撈出，挑出沒有開殼（因為沒有煮開殼，可能是壞了）
  • 步驟 5/10
    鍋裡放油燒熱，放入蔥薑絲爆香（喜歡辣的可以放入辣椒一起爆香）
  • 步驟 6/10
    再倒入已經煮開了的花蛤翻炒
  • 步驟 7/10
    翻炒幾下，加鹽，雞精調味（花蛤已經煮過了，不要炒太久）
  • 步驟 8/10
    最後加入醬油，辣椒翻炒均勻。即可出鍋（我家孩子不敢吃辣，才選擇出鍋放入辣椒）
  • 步驟 9/10
    菜品口味，鹹香，味美
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

花蛤要挑選新鮮的，炒出來口感才鮮美

聽說花蛤還有去膽固醇的功效

釋出於 2019-08-19
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