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魚香茄子
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傾城的美麗莊

下飯神器魚香茄子,不用油炸,魚香濃郁,不油膩,比肉還好吃!

時間:10-30分鐘
食材
紫茄子 1條
適量
適量
豆瓣醬 適量
料酒 適量
生抽 適量
適量
適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    茄子去皮
  • 步驟 2/12
    切成長條放入鹽醃製十分鐘
  • 步驟 3/12
    青椒及蔥蒜分別切好
  • 步驟 4/12
    料酒,生抽,米醋,糖及澱粉調成汁
  • 步驟 5/12
    茄子攥幹水分
  • 步驟 6/12
    鍋中倒油,放入茄條翻炒至變軟
  • 步驟 7/12
    將茄子撥至一邊,放入郫縣豆瓣醬
  • 步驟 8/12
    繼續翻炒2分鐘
  • 步驟 9/12
    倒入調好的料汁
  • 步驟 10/12
    放入青椒翻炒一分鐘
  • 步驟 11/12
    加入蔥及蒜
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻出鍋
釋出於 2020-03-04
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