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全素梅菜扣肉
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彼樂改醫廖

看圖片我不說您一定以為這是真的梅菜扣肉吧，並不是，這個肉片的部份是素食製品，裡面是大豆蛋白和魔芋的成份做的很像肉，吃起來還是有區別的，不過也挺好吃，像我這種肉食動物也很愛吃，尤其我老婆婆喜歡吃素，這種素食也是她推薦給我的。

時間:30分鐘-1小時
食材
素扣肉 1塊
梅菜 適量
鹽 適量
醬油 少許
豆豉 少許
蔥 少許
澱粉 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    就是這種素扣肉。
  • 步驟 2/13
    很像肉吧，有皮有肥有瘦的，哈哈。
  • 步驟 3/13
    切片。
  • 步驟 4/13
    擺在盤中。
  • 步驟 5/13
    梅乾菜要提前泡洗乾淨。
  • 步驟 6/13
    蔥姜切碎。
  • 步驟 7/13
    炒鍋放油加熱，放入蔥薑末炒香，放入豆豉煸香。
  • 步驟 8/13
    放入梅菜煸炒。
  • 步驟 9/13
    加入醬油，鹽糖和水煮至菜熟有少許湯汁。
  • 步驟 10/13
    倒入素扣肉上。
  • 步驟 11/13
    大火蒸十五分鐘。
  • 步驟 12/13
    把蒸出的湯汁倒入鍋內，加水澱粉調成澆汁。
  • 步驟 13/13
    將扣肉扣在別的盤子裡，淋上湯汁撒上香蔥即可。
小貼士

素肉很容易熟，大火蒸十五分鐘即可。

釋出於 2019-08-19
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