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老醋韭菜
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理掤大李

老醋韭菜這樣做最好吃,開胃又下飯,好吃又營養!

時間:10分鐘內
食材
韭菜 300g
大蒜 適量
鹽 適量
香油 適量
陳醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.提前準備原材料
  • 步驟 2/5
    2.將韭菜摘去較老的根部和發黃的葉子，清洗浸泡，鍋內倒水燒開，將清洗浸泡的韭菜放入沸水中焯10秒鐘（多一秒就不行，老了就不清脆了）撈出瀝乾水
  • 步驟 3/5
    3.將大蒜剁碎放入碗中，倒入適量陳醋、白糖、鹽、香油調味做成醬汁
  • 步驟 4/5
    4.將焯好的韭菜切成段（長短隨意），擺放在盤內
  • 步驟 5/5
    5.將調好的醬汁淋在韭菜段上，吃的時候拌勻就可以
小貼士

1.挑選韭菜的時候最好買剛剛新割下來的，新鮮多汁沒有失水，口感更好

2.為了保證安全，建議買回家後用清洗劑浸泡（這年頭沒有農藥的食品還是比較少吧）

3.韭菜焯水的時候沸水下鍋，焯10秒就拿來，時間太長就會變得軟綿，失去脆嫩的口感

釋出於 2020-03-17
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