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荔枝蝦球
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alteration弟弟

今年夏天賣荔枝的很多，價格還便宜就想著用它來做幾樣菜，最後決定做荔枝蝦球，蝦的鮮甜和荔枝的甘甜很好的融合在一起，是一道很清爽的甜口的菜。不過最好要現做現吃，剩下就失去鮮美的味道了。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 200g
荔枝 100g
玉米油 5g
鹽 1g
鮑魚汁 5g
澱粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將蝦洗淨。
  • 步驟 2/7
    去掉頭和皮，去掉蝦線。
  • 步驟 3/7
    燒水，焯蝦，變色撈出。
  • 步驟 4/7
    將鮑魚汁，鹽，和澱粉放在碗中，加入一點水調勻。
  • 步驟 5/7
    起鍋熱油，下入蝦煸香。
  • 步驟 6/7
    加入去皮的焯過水的荔枝。
  • 步驟 7/7
    倒入調好的汁勾欠出鍋。
小貼士

蝦和荔枝在炒之前都要焯一下。

鮑魚汁有鹹味，不用放太多鹽。

釋出於 2019-09-02
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