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荔枝蝦球
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新妹兒oba

金鼎軒的這道菜喜歡很久了，今天自己來試一下，喜歡酸甜口的千萬不要錯過這道美味

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮蝦 10-15只
番茄沙司 1小碗
糖 1小碗
澱粉 1小碗
天婦羅粉 1包
荔枝罐頭 5-8個
百米醋 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    超市買來處理好的大蝦用鹽醬油醃製一下
  • 步驟 2/14
    把罐頭裡的荔枝拿出來衝一下把糖水泡掉一些
  • 步驟 3/14
    就是這個醬油啦
  • 步驟 4/14
    買做義大利麵的番茄沙司在加上番茄醬一起攪拌均勻
  • 步驟 5/14
    糖要放小半碗，不要怕多
  • 步驟 6/14
    澱粉加水加雞蛋準備好
  • 步驟 7/14
    準備好天婦羅粉
  • 步驟 8/14
    把蝦子裹上雞蛋澱粉再裹上天婦羅粉準備好
  • 步驟 9/14
    下鍋炸至兩面金黃
  • 步驟 10/14
    拿出來瀝乾油脂
  • 步驟 11/14
    把油倒出去一個小碗下次炸再用，鍋內剩一點油。倒入番茄沙司。
  • 步驟 12/14
    倒入糖，可以加一點白醋提酸。之後倒入水澱粉勾芡到粘稠的糊狀
  • 步驟 13/14
    把炸好的大蝦和荔枝倒入鍋裡快速翻炒，一旦都裹上番茄沙司立刻裝盤，要不然就不脆了都軟了。
  • 步驟 14/14
    裝盤拍照
小貼士

醬一定要抄到差不多再放蝦和荔枝，汁都上均勻了立刻裝盤。

釋出於 2018-11-12
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