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荔枝雞球
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愉快shovel

荔枝是南方很出名的水果。也很好吃。配上Q嫩的雞球，顏色鮮豔的甜椒一起入菜。和生食相比，另又一番風味。沒試過水果入菜的，憑想象也許會覺得味道很怪，其實不然，嘗下湯汁就知道了，味道絕對不怪，是另一種風味的渾然天成哦。

時間:10分鐘內
食材
荔枝 200g
雞胸肉 300g
紅辣椒 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
生抽 適量
耗油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸肉切碎成肉泥
  • 步驟 2/9
    加入耗油若干，鹽少量，一個雞蛋，拌勻。
  • 步驟 3/9
    用手搓成丸子。
  • 步驟 4/9
    入油鍋，炸至略為金黃即可出鍋。
  • 步驟 5/9
    荔枝去核，果肉備用。
  • 步驟 6/9
    辣椒切小丁，備用。
  • 步驟 7/9
    姜切小絲，蒜切末，備用。
  • 步驟 8/9
    起鍋，入油，加入姜蒜炒香。
  • 步驟 9/9
    加入辣椒翻炒片刻。再加入炸好的雞球，翻炒片刻，加入生抽，耗油，適量水，調汁，翻炒片刻，加入荔枝肉，即可出鍋。
小貼士

雞肉丸子注意不要炸太久了，否則水分炸幹了，口感發柴就不嫩了。

釋出於 2024-11-29
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