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荔枝蝦球
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帖傳說書酒風

荔枝是女兒的大愛，但是這東西據說吃多了不好，愛上火，每次吃多時候，我都控制她的食量，這次和海蝦，蔬菜一起搭配，營養均衡，而且回味無窮。

時間:10-30分鐘
食材
荔枝 300g
海蝦 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備鮮荔枝
  • 步驟 2/14
    洗淨後去外殼和核
  • 步驟 3/14
    加一點鹽
  • 步驟 4/14
    加清水浸泡一會
  • 步驟 5/14
    鮮蝦洗淨
  • 步驟 6/14
    去頭去殼去沙線備用
  • 步驟 7/14
    蝦仁加一點鹽
  • 步驟 8/14
    加點料酒，稍微醃製一會
  • 步驟 9/14
    準備溼澱粉
  • 步驟 10/14
    彩椒洗淨切塊，蔥切段
  • 步驟 11/14
    鍋中放適量食用油，加彩椒
  • 步驟 12/14
    加蝦仁翻炒
  • 步驟 13/14
    把荔枝肉瀝乾水，待蝦仁變色，倒入
  • 步驟 14/14
    加蔥段出鍋
小貼士

蝦和荔枝已經醃過，所以此菜炒制時候不必加鹽。荔枝不要炒很久。

釋出於 2019-08-30
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