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荔枝蝦球
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cautious上下

這是我用水果入菜的的第二道菜，味道還不錯的。大家可以嘗試下。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮蝦 適量
荔枝 10個左右
黃彩椒 一個
紅彩椒 一個
綠彩椒 一個
蒜瓣 數瓣
大姜 少許
鹽 適量
料酒 少許
玉米澱粉 少許
香油 少許
紅薯澱粉 少許
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    最好買新鮮帶殼的蝦自己回來剝蝦仁，將蝦洗淨，去掉蝦頭，蝦殼，然後用牙籤在蝦尾的第一或二節挑出蝦腸，然後加少許鹽，料酒，玉米澱粉，以及少許的香油醃製著，再去準備其他的材料
  • 步驟 2/9
    將紅綠黃三色彩椒洗淨，切小丁，蒜瓣，大姜切末，用紅薯澱粉加水勾成水澱粉待用
  • 步驟 3/9
    將鮮荔枝去殼，去核，剝出果肉後用淡鹽水浸泡著
  • 步驟 4/9
    炒鍋加熱後，加入適量的食用油，加入蒜末，薑末爆香
  • 步驟 5/9
    加入醃製過的蝦仁翻炒至微微變色
  • 步驟 6/9
    再加入彩椒翻炒至熟
  • 步驟 7/9
    再加入荔枝果肉稍稍翻炒一下即可
  • 步驟 8/9
    調味兒後加入紅薯芡汁稍稍勾芡出鍋
  • 步驟 9/9
    色彩豔麗，味道也好，嘗試下吧
小貼士

最好買鮮蝦自己剝蝦仁，醃製蝦仁時稍加一點兒香油能更好的去腥

最後勾芡還是用紅薯澱粉要比玉米澱粉好一些，也可以用玉米澱粉

調味兒的鹽要少加一點兒，主要清淡為主

釋出於 2018-10-22
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