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快點學吧 一年也就吃這麼幾天——香辣荔枝雞腳煲
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若馨distinguish

這道菜的來源是我在東北老家 好朋友帶我去吃雞腳煲

開始不覺有什麼特別當吃了一口完全被它的口感

它的味道給吸引了 心想一定要把它學會

現在正好是荔枝的季節 我就加了荔枝進去

整個菜品的味感提高了幾層

美食真的就是這麼這樣 沒有固定的界限

用腦去想 用心去做 沒有做不好的菜

讓我們一起共同進步吧！！！

時間:1-2小時
食材
雞腳 10個
荔枝 8個
姜蒜 各5g
洋蔥 1/4個
紅蘿蔔絲 適量
香菜 適量
指天椒 10g
幹辣椒 3g
尖辣椒 1個
檸檬 半個
料酒 5g
生抽 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腳汆水10分鐘後取出 沖洗乾淨 剪掉指甲 把雞腳從中間切開為二塊所有的食材 都切好備用荔技去核從中間切開
  • 步驟 2/9
    鍋裡倒油 油五分熱的時候 加入 姜蒜 洋蔥 幹辣椒 指天椒
  • 步驟 3/9
    小火煸出香味後加入處理好的雞腳 轉中大火炒制
  • 步驟 4/9
    加入料酒
  • 步驟 5/9
    生抽
  • 步驟 6/9
    150ml的水量 轉小火 蓋上蓋子燜制10分鐘
  • 步驟 7/9
    加入荔枝 檸檬
  • 步驟 8/9
    香菜與尖辣椒
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻後出鍋裝盤即可
小貼士

雞腳選擇個頭小一點 容易入味道

為了使雞腳口感軟嫩 所以煮雞腳的時間一定要夠

這道菜給人的感覺是回味的辣 讓你有一種 越吃越辣

越辣越想吃 辣到極致的時候 吃一顆裡面的荔枝

就像跌到快谷底的時候 有人拉了一把的感覺

真的很過隱

當然不能吃辣的妹子們 完全可以把辣椒當做陌生人

做一個酸甜版的荔枝雞腳煲

釋出於 2018-10-19
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