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基圍蝦讓好吃就是這麼簡單
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時間:10分鐘內
食材
鮮活基圍蝦(小甜蝦)
1斤
黃酒
20克
鹽
5克
蔥
4段
姜
5片
蒸魚豉油
25克
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/2
將蝦洗淨控水,取一鍋坐火加水以能沒過蝦多些為好,水開加黃酒20克、鹽5克,蔥段和薑片,倒入控好水的基圍蝦;
步驟 2/2
待水再開將蝦立即撈出即可,將20克蒸魚豉油倒小碟中隨蝦一起上桌。
小貼士
蝦下鍋後一定要大火,水多些為宜,鍋開立即撈蝦出鍋,以保持蝦肉的鮮嫩口感。
釋出於 2018-07-14
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