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爆漿蛋包蛋
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柚花離海又安

做給心愛的人，表達出你爆漿的愛意吧！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
鵪鶉蛋 2個
雞胸肉 100g
番茄醬 40g
蛋清 1個
鹽 適量
雞精 適量
火腿腸 1根
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將煮熟的雞蛋、鵪鶉蛋剝殼
  • 步驟 2/13
    對半切開，今天一不小心還切到個雙黃蛋（ps：切之前先觀察一下蛋黃的位置，儘量在蛋黃中間切開，這樣可以保證每一個雞蛋裡都能裝有滿滿的番茄醬哦~）
  • 步驟 3/13
    去蛋黃，留蛋白
  • 步驟 4/13
    熱油至6成熱，將雞蛋放入鍋中，煎成顏色均勻的虎皮雞蛋後盛出
  • 步驟 5/13
    將番茄醬擠到雞蛋裡，高度與雞蛋齊平的即可，不然就是真的要“爆漿”了......
  • 步驟 6/13
    紅通通的心是不是很誘人？
  • 步驟 7/13
    將雞胸肉剁成肉糜，加入少量鹽、雞精、半個蛋清
  • 步驟 8/13
    在雞蛋表面均勻地抹上肉末，邊緣處用手按一下，讓肉末和雞蛋更好的粘合
  • 步驟 9/13
    中間位置按上半個鵪鶉蛋，四周點綴火腿腸丁、蔥綠
  • 步驟 10/13
    放在微波爐的烤架上，選擇重量調節200g、時間8分鐘，點選“啟動”即可
  • 步驟 11/13
    程式結束後，任性出爐~
  • 步驟 12/13
    沒有騙你吧，真的爆漿了呦~~~
  • 步驟 13/13
    口水也要爆漿了
小貼士

1、製作虎皮雞蛋的時候，小心不要被飛濺的油星子燙到；

2、不習慣用微波爐的，也可以在鍋中用小火煎至金黃，這樣熱量會高一點點~

釋出於 2019-09-02
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