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蜂蜜爆漿蛋糕
5.9萬 熱度 20 收藏
曼雲染墨丶若流雲
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食材
雞蛋（常溫的） 1個
蛋黃（常溫的） 3個
蜂蜜 15g
糖粉 30g
低粉 20g
香草精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    模具墊上油紙 烤箱預熱170度 準備夠大的鍋或者盆燒熱水 水溫不超過40度 不要燙手就行
  • 步驟 2/7
    雞蛋和蛋黃隔著溫水 加入糖粉和蜂蜜打發 高速一直打到濃稠 提起後滴落的蛋糊不會很快消失就行
  • 步驟 3/7
    把低粉篩入做法2內 再滴幾滴香草精去蛋腥味
  • 步驟 4/7
    用刮刀上下翻拌均勻至無麵粉顆粒´･_･`
  • 步驟 5/7
    將蛋糕糊倒入鋪好油紙的模具內
  • 步驟 6/7
    170度 上下火中下層 烤12分鐘就行辣
  • 步驟 7/7
    好次ψ(｀∇´)ψ
小貼士

如果喜歡全熟的就烤15分鐘以上 半熟不要超過12分鐘 如果很快上色了記得加蓋錫紙 菜譜裡的糖粉是我把砂糖用攪拌機打成了糖粉 不是市售的防潮糖粉 防潮糖粉是加了澱粉的不能加在裡面做蛋糕用 ！有布丁層的有硬底的有餅狀有像發糕的通通打蛋不及格！請從新打過！

釋出於 2018-06-05
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