jxcaipu logo
蜂蜜千層蛋糕
4.8萬 熱度 96 收藏
若雲屎太濃

造型美觀很有層次感的一款蛋糕，夾層處抹上一層蜂蜜，口感香甜而不膩，聞著那淡淡的清香，彷彿身處開滿鮮花的田園裡。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 60g
細砂糖 30g
雞蛋 2個
蜂蜜 30g
色拉油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞蛋的蛋黃與蛋白分開。蛋清放入乾淨的碗裡，用電動打蛋器攪打蛋清，並分3次加入細砂糖打發至溼性發泡
  • 步驟 2/9
    蛋黃加蜂蜜用電動打蛋器打發至顏色淺
  • 步驟 3/9
    再加入色拉油，繼續攪打至體積蓬鬆
  • 步驟 4/9
    盛一半打發好的蛋清到蛋黃裡，拌勻
  • 步驟 5/9
    再重新倒回剩下的蛋清碗裡，繼續翻拌均勻，直到完全混合
  • 步驟 6/9
    加入過篩的低粉，拌勻
  • 步驟 7/9
    將麵糊挖一大勺放入塗了一層薄薄黃油的正方形蛋糕模裡，用面板刮平，放入烤箱，烤箱只需要開上管，200度烤4分鐘，再取出再放入麵糊，如此將麵糊反覆烤4次，直到表面上色即可
  • 步驟 8/9
    烤好的蛋糕待涼後切成4片，切開後可以從切面看到分層
  • 步驟 9/9
    在一片小蛋糕表面塗抹一層蜂蜜，蓋上另一片蛋糕片，最後再切成長方形即可享用
小貼士

烤箱溫度根據自家烤箱溫差情況做適當調整。

釋出於 2022-04-19
302
相關菜譜
寫評論