日本的稻荷神是狐狸，也就是我們中國北方傳說的狐仙，也稱為大仙，日本料理中有一種豆皮壽司，味道酸酸甜甜的，摻了醋和白糖做的，叫做「稻荷壽司」，因為據說狐狸很喜歡吃油豆腐皮，以稻荷為名，取其豐收之意，吃了稻荷壽司會有好運的說法，也就不脛而走。這盤荷花稻荷壽司的創意源於上次做動物稻荷壽司的時候發現三角形的豆皮裝了米飯和蟹籽後很像荷花的花瓣，然後第二天就做了荷花的造型，裡面裝的是馬蘇裡拉乳酪炒米，上面鋪蟹籽，甜甜的豆皮香香的炒飯爆漿的蟹籽，一口一個很滿足，第一天拍照的時候天色已晚，就放到第二天補拍了，拍完後上鍋加熱了一下，蟹籽變成橙粉色了，也很漂亮，哈哈，顏色變了，口感沒變，蟹籽到嘴裡還是咯吱咯吱的。馬上中秋了，祝大家荷（合）家團圓，荷荷（合合）美美。