牽牛之戀蛋黃酥 - 牽牛之戀蛋黃酥的做法,牽牛之戀蛋黃酥怎麼做好吃,牽牛之戀蛋黃酥的家常做法 - 京細菜譜

牽牛之戀蛋黃酥

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牽牛之戀蛋黃酥

時間:30分鐘-1小時

食材

油皮用水 70g

油皮用中筋麵粉 200g

油皮用豬油 60g

油皮用糖 15g

油酥用中筋麵粉 140g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/30

準備好所需的原材料
步驟 2/30

油皮所用的麵粉和豬油還有糖一起放入容器中倒入水開始和麵
步驟 3/30

和好的麵糰用保鮮膜包好開始醒制
步驟 4/30

酥油皮需用的麵粉和豬油混合在一起開始和麵
步驟 5/30

和好的酥油麵團用保鮮膜包好開始醒制
步驟 6/30

油皮和油酥按照自己的需求揉搓成圓球備用
步驟 7/30

取一個油皮面團用手壓成均勻的圓片將油酥麵糰放入中間
步驟 8/30

油皮將油酥麵糰均勻的包住成為一個大面團
步驟 9/30

油皮包油酥麵條全部做完用保鮮膜蓋上醒制10分鐘
步驟 10/30

取油皮包油酥麵條全部做完用保鮮膜蓋上醒制10分鐘一個鬆弛好的麵糰壓扁，用擀麵杖擀成長條狀
步驟 11/30

從上向下捲起來，全部卷好後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
步驟 12/30

利用麵糰鬆弛時間把鹹蛋黃用錫紙折成一個長方形盒子，把鹹蛋黃放入裡面，放入烤箱烤15分鐘
步驟 13/30

這是烤好的鹹蛋黃非常誘人，聞著香香的味道，真想現在就把它們吃掉
步驟 14/30

取一份鬆弛好的麵糰，將麵糰豎放，收口朝上壓扁
步驟 15/30

再次擀開，擀成長條狀，再次捲起來
步驟 16/30

取一塊鬆弛好的麵糰，用手指在中間壓一下
步驟 17/30

將兩頭向中間疊起
步驟 18/30

壓扁的麵糰擀成圓形均勻的塗抹上蛋液
步驟 19/30

將鹹蛋黃放入麵皮中間，用手捏出相等的五個角
步驟 20/30

用剪刀剪出如圖狀的花瓣
步驟 21/30

將第一層向中間捲起，刷上蛋液
步驟 22/30

依次捲起來就好了，烤箱預熱20分鐘上下火180度
步驟 23/30

擺入烤盤放入烤箱，烤箱上下火200度烤制25分鐘期待中哦
步驟 24/30

我的寶貝蛋黃酥終於出爐啦
步驟 25/30

鹹蛋黃酥是老少皆宜的休閒美食
步驟 26/30

第一次做酥類美味自己還算滿意，不過還要加倍努力，做的更好哦！
步驟 27/30

味道實在是美極了酥皮入口即化的感覺太爽了！
步驟 28/30

我家寶貝一日三餐離不開牽牛之戀蛋黃酥嘍！
步驟 29/30

最後是喜歡喜歡還是喜歡哦
步驟 30/30

我的美麗親你感受到了嗎？

小貼士

無

釋出於 2019-09-02