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紫薯葡萄饅頭
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伎滌仁苛弊

好吃

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
紫薯 2個
菠菜 8棵
雞蛋 1個
酵母 適量
水 適量
綿白糖 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紫薯蒸熟以後碾成泥備用
  • 步驟 2/12
    菠菜焯過水以後，榨成汁，榨汁時要少加水
  • 步驟 3/12
    酵母用溫水化開
  • 步驟 4/12
    麵粉里加入酵母，雞蛋，紫薯泥，用筷子攪成絮狀，這時如果缺水再加水，最後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，發麵，菠菜汁面也是這樣操作
  • 步驟 5/12
    把面切開，裡面有均勻的蜂窩，這樣面就發好了，或是用手指插一個洞，洞不回縮不陷回也是發好了
  • 步驟 6/12
    把發好的兩種彩面揉一下，充分排氣
  • 步驟 7/12
    下面我們開始製作葡萄饅頭，先把紫色的面團團成如圖的小球，這是葡萄粒
  • 步驟 8/12
    然後把團好的葡萄粒沾點清水，粘在擀好的一塊麵皮上
  • 步驟 9/12
    粘滿以後，再調整一下葡萄的形狀，下面開始做葉子
  • 步驟 10/12
    擀一塊菠菜麵皮，用刀切出葡萄葉子的形狀，用刀在上面印出紋路
  • 步驟 11/12
    葉子也沾點清水粘在下面，再搓出一條葡萄的蔓藤粘在下面，葡萄就做好了，做好的造型要醒20分鐘左右，
  • 步驟 12/12
    冷屜上鍋蒸15-20分鐘，好看的葡萄饅頭就出鍋了
小貼士

。。

釋出於 2020-02-05
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