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菊花雞絲
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鴕鳥amusement

好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞脯 260g
黃菊花 1朵
白菊 1朵
油 適量
鹽 適量
澱粉 5g
料酒 10g
胡椒粉 3g
糖 3g
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料
  • 步驟 2/8
    將菊花瓣分開用鹽水浸泡2小時。
  • 步驟 3/8
    將雞胸肉切成筷子粗細的細絲，用鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、糖拌勻
  • 步驟 4/8
    醃10分鐘。
  • 步驟 5/8
    鍋中加水，等水開後，將雞絲放在鍋裡，小火燒開後，撈出瀝水。
  • 步驟 6/8
    鍋中放油，將雞絲放入翻炒。
  • 步驟 7/8
    放入菊花瓣炒勻。
  • 步驟 8/8
    出鍋時調入香油、雞精即可。
小貼士

廚房小語：1.菊花瓣用淡鹽水浸泡可殺菌。

2.雞絲用水滑透，可減少油的用量。

釋出於 2020-01-09
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