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合蒸臘魚
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好侗簿毓瘸

心情故事舌尖二里面的臘魚，大家對它流口水嗎。幸福的我家裡就有這一款臘魚，這是每年的年底，婆婆都會醃臘魚給我們享用。這類臘魚我們會在存放在冰箱裡，想吃的時候就拿出來蒸一下或是煎制一下。真是好下飯哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘腸 400g
臘魚 500g
姜 適量
大蒜 適量
辣椒 適量
醬油 適量
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備料臘腸，臘魚。
  • 步驟 2/6
    鍋里加水將食材焯洗乾淨備用。
  • 步驟 3/6
    將焯洗好 臘魚碼在碗裡。
  • 步驟 4/6
    加入薑片，蒜片，辣椒。
  • 步驟 5/6
    再將臘腸改刀碼在上面，再將省餘的姜，蒜片及辣椒碼在上面，上鍋隔水蒸至食材熟透。
  • 步驟 6/6
    最後按個人口感調個汁來配臘魚或是臘腸。
小貼士

臘魚臘腸經過長時間的醃製晾曬，我們要在蒸制前要焯洗乾淨。

釋出於 2020-01-09
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